当收银员错钱时，可以采取以下步骤处理：
确认错误
首先确认错误发生的时间、地点和具体情况，包括错收的金额和涉及的商品。
与顾客沟通
立即找到顾客并说明情况，确认是否确实发生了错账。如果顾客已经离开，应尽快通过电话、微信等方式联系顾客，并说明情况。
追回错账
如果多收了顾客的钱，应立即退还给对方。如果少收了，应尽快追回。如果无法追回，按单位规定处理。
记录证据
保留所有相关的交易记录、收据、监控录像等证据，以便后续处理。
联系银行和支付服务提供商
如果涉及银行转账或电子支付，应立即联系银行或支付服务提供商，说明情况并申请退款。提供相关的交易记录和证据，以便他们协助处理。
内部处理
向收银系统管理员或财务部门报告错误，并按照超市或公司的错账处理流程进行处理。明确责任和赔偿标准，减少错账带来的损失。
法律途径
如果无法通过协商或银行处理解决问题，且涉及金额较大，可以考虑通过法律途径解决。保存所有相关证据，如转账记录、通讯记录等，以便在法律诉讼中使用。
培训和管理
对于频繁发生错账的情况，应加强对收银员的培训，确保他们熟悉收银系统和流程，减少人为错误。同时，定期检查和维护收银系统，确保其正常运行。
通过以上步骤，可以最大程度地减少错账带来的损失，并维护顾客和商家的权益。
