开采沙子需要缴纳的税种主要包括：
资源税：
根据开采的数量或销售额计算，税率因地区而异，一般在0.5元至30元/吨之间。
增值税：
销售沙子时，一般纳税人可以选择按照简易办法依照6%的征收率计算缴纳增值税。
城建税、教育费附加、地方教育费附加：
根据增值税的一定比例缴纳。
企业所得税或个人所得税：
根据企业的盈利情况缴纳。
纳税义务发生时间通常是在销售时，纳税人需要向购买方开具增值税专用发票，并在开具发票的当天申报纳税。此外，纳税人还应在每月或每季度结束后的一定时间内，向税务机关申报并缴纳资源税。
请注意，税法规定可能会有更新，具体税率和申报要求应以当地税务局的规定为准。
