销售酒水需要办理的手续主要包括以下几项：
营业执照 ：这是从事商业活动的基本许可证，证明企业或个人有资格进行商业活动。食品经营许可证：
根据《食品安全法》，销售预包装食品（包括酒类）的企业或个体商户必须取得此证，由食品药品监督管理部门审批。
酒类批发/零售许可证
酒类批发许可证：
若经营者计划从事酒类批发业务，则需申请此证。
酒类零售许可证：若仅开展零售业务，则只需申请此证。
卫生许可证 ：部分城市可能要求经营者获得由卫生行政部门核发的《卫生许可证》，以确保经营场所符合公共卫生标准。健康证：
对于直接接触食品（包括酒类）的工作人员，部分地区可能要求提供健康证明。
税务登记证：
从事生产、经营的纳税人需要向主管税务机关申报办理税务登记，并领取税务登记证及副本。
名称预先核准通知书：
在申请营业执照前，需要先去工商局申请名称预先核准通知书，确定店名。
其他可能需要的证件
根据具体情况，可能还需要办理其他相关证件，如酒类生产许可证（如果自己酿酒销售）。
特定地区可能还有其他特定的要求和证件。
综上所述，销售酒水需要办理的手续较为繁琐，建议详细咨询当地相关部门，确保手续齐全并符合法规要求。
