葱油面是上海非常有名的小吃，这个食谱不仅是懒人的最爱，又超级好吃！ 配方一人份量
用料
- 香葱 5棵
- 花生油 200克
- 白砂糖或绵白糖 30克
- 老抽 35克
- 红鲤麦芽面 80克
做法步骤
1、香葱切成段备用。
2、锅里加入花生油烧热，加入香葱段小火炸制。
3、直到香葱变成黄色，如枯燥的样子。
4、把干葱捞出备用。
5、锅里剩下的油，小火加热，加入细砂糖或绵白糖炒出糖色。
6、再加入老抽炒匀，把油再倒进干葱里。
7、锅里加入半锅水烧开，加入80克红鲤麦芽面。
8、煮至几分钟，不要煮的太烂。
9、捞出过冷水。
10、把面沥干水分，放入碗中，倒入两勺葱油拌匀，表面放点干葱装饰。
11、红鲤面中加入了麦芽粉使口感更筋道。
