餐饮收据上应该盖 财务章或公章。
内部日常收据：
如果是财务部门内部的日常收据，可能只用财务章。
对外重要文件：
如果是对外出具的、需要法律效力的重要文件，则需要盖公章。
法律依据：
根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十三条，开具发票需要加盖单位财务印章或者发票专用章。
收据类型：
收据可以分为内部收据和外部收据，外部收据又分为税务部门监制、财务部门监制、部队收据三种。根据这些类型，收据上可以盖财务章或公章，但不能盖合同章。
入账与凭证：
收据是重要的原始凭证，一般要求写上收款企业或个人的名称，署上收到的具体日期，并加盖财务章。对于非经营性的往来款项，盖财务专章或单位公章是可以的；但涉及经营性的收入，必须开发票，不能开收款收据。
综上所述，餐饮收据上盖财务章或公章均可，具体使用哪个章取决于收据的性质和用途。建议根据实际情况选择合适的章，并在办理相关事项时咨询当地法规或工作人员。
