开店卫生检查通常包括以下几个方面：
卫生环境
门店内外清洁卫生，包括地面、墙面、天花板、门窗、桌椅等。
清洁无杂物、无灰尘、无油渍，无蜘蛛网。
灯具照明正常，如有损坏及时报修。
食品储存
食品储存区域整洁，食品分类存放，避免交叉污染和变质。
生熟食品、干湿食品分开存放。
食品常温保存不超过三个小时，高温食品hot holding最好在75度以上。
食品加工
食品加工区域卫生，包括工具、设备和操作人员个人卫生。
餐具、厨具清洁消毒，符合卫生标准。
卫生设施
洗手间、洗涤设备、垃圾桶等清洁完好，无异味。
备有充足的清洁工具和消毒用品。
其他细节
无蚊虫、苍蝇等害虫。
物品物料备用合理充足，并按要求摆放整齐。
垃圾桶内干净，垃圾袋袋口折叠整齐。
店内绿植清洁，无死叶、垃圾。
酒精炉、空调等电器设备干净明亮，无残渣。
墙面、壁画、家私柜等无灰尘，无私人物品。
餐具摆放规范，无水渍、污渍。
接待台、电话机、灯具、空调、投影仪、电视等物品表面清洁无灰尘。
地面、洗手盆台面无水渍、无头发；便池、洗手池内壁清洁，无污垢、无异味。
消毒室内无灰尘、污渍，且包装完整；摆放整齐有条理。
垃圾桶内垃圾不得超过2/3，外壁清洁光亮。
叶面光亮、无污渍；托盘无积水；花盆外壁干净、无水渍；花盆内无任何杂物。
每日下班前关闭各类电器、电源及门窗。
这些检查标准有助于确保店铺的卫生状况符合法规要求和顾客期望，从而提供一个安全、卫生的就餐或购物环境。需要注意的是，具体的检查标准可能会根据地区和行业的不同而有所变化
