大力水手最爱的菠菜，真的能让人“力气变大”哦！
分享一道菠菜凉拌菜——老醋菠菜花生，它的特色是将嫩菠菜和香脆花生拌在姜醋汁中。
是一道简单又低脂营养的凉拌菜，是忙碌工作日，或者想要清胃口时的完美选择！
老醋花生菠菜是一道传统的北方凉菜，烫过的菠菜除了去除了草酸，质地也会变得很嫩。
结合香脆的花生和清爽的调味汁，是激起食欲的完美开胃菜。
做这道菜非常简单：
- 将菠菜焯一下
- 挤干菠菜中多余的水分
- 把菠菜切碎，这样更容易吃
- 将菠菜与花生、调味料拌匀
食材：
- 菠菜 250g
- 1大勺镇江醋
- 生抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 1/4小勺
- 姜末 适量
- 烤花生 4大勺
做法：
01.将一大锅水烧沸，加入洗干净去根的菠菜，中大火烫煮1分钟。
02.捞出，用冷自来水快速冲洗，然后沥干，双手挤出菠菜的多余水分。
03.挤干水分的菠菜切成8cm的段，放入碗中。
04.将黑醋、生抽、糖、盐和姜末混合拌匀。
05.吃的时候将盐烤花生切碎，放在菠菜上，然后浇上醋酱！
