当买家违约时，卖方可以采取以下几种方式处理：
协商解决
双方当事人在平等自愿的基础上，通过友好协商、互谅互让达成和解协议，进而解决纠纷。
调解解决
在有关组织（如人民调解委员会）或中间人的主持下，在平等、自愿、合法的基础上分清是非、明确责任，并通过摆事实、讲道理，促使双方当事人自主达成协议，从而解决纠纷。
仲裁解决
如果合同中有仲裁条款或双方在纠纷发生后达成仲裁协议，可以向仲裁机构申请仲裁。仲裁机构根据合同条款和事实情况进行裁决。
诉讼解决
如果合同中没有订立仲裁条款，事后也没有达成仲裁协议，合同当事人可以将合同纠纷起诉到法院，寻求司法解决。法院根据合同约定条款和法律规定，判决解除合同并要求违约方承担相应的赔偿责任。
要求支付违约金
根据违约情况，卖方可以直接要求买方支付一定数额或按一定标准确定的违约金。如果合同中有明确的违约金条款，卖方可以依据该条款要求买方支付违约金。
要求赔偿实际损失
在未约定违约金或定金的情况下，或者在定金或约定的违约金低于实际损失的情况下，卖方可以要求买方按实际损失赔偿。
解除合同
如果违约达到根本违约的地步，合同已经无法履行，且当事人申请解除合同的，法院可能会判决解除合同和让违约方承担相应的赔偿责任。
寻找其他买方
如果买方毁约，卖方也可以寻找其他买方继续交易，以避免损失。
在处理买家违约的情况时，建议卖方首先尝试通过协商或调解解决纠纷，如果这些方法都无法达成一致，再考虑通过仲裁或诉讼等法律途径解决。同时，卖方应在合同中明确约定违约责任和赔偿方式，以便在发生违约时能够有效维护自己的权益。
