文蛤蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜，它巧妙地将海鲜的鲜美与猪肉的醇厚相结合，口感层次丰富，令人回味无穷。文蛤的鲜嫩与猪肉的滑嫩相互呼应，带给你不一样的味蕾体验。
所需材料：文蛤200克、猪肉糜200克、葱姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽1大勺、料酒1大勺、鸡蛋1个、淀粉1大勺、清水适量。
所需工具：蒸锅或蒸笼、搅拌碗、刀、筷子。
步骤：
·前期准备：将文蛤用盐水浸泡吐沙清洗干净。
·将猪肉糜加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒拌匀。
·在猪肉糜中加入鸡蛋淀粉和适量清水，搅拌至黏稠状。
·制作过程：
→1.在蒸碗中铺上一层保鲜膜，将文蛤平铺在碗底。
→2.将猪肉糜堆放在文蛤上轻轻按压平整。
→3.将蒸碗放入蒸锅中大火蒸15分钟至熟透。
→4.出锅后撒上葱花即可享用。
提示和建议：文蛤要选择新鲜的口感更佳，若喜欢辣味可加入辣椒粉或花椒粉，可根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间：准备时间约10分钟，烹饪时间约15分钟。分量：适合2-3人食用。
备注：这道菜是小时候奶奶经常做的菜肴，每当我品尝到那鲜美的味道时，总能想起家的温馨和奶奶的慈爱，希望你也能喜欢这道充满爱意的家常菜。
