香辣小鱼干的做法
用料：
小鱼干、花生仁、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖。
做法：
第1步：葱、姜、蒜都洗干净切成末，干辣椒准备好，花生仁先用清水洗干净再沥干水分。小鱼干先用水泡1个小时直到泡软，再沥干多余的水分。
第2步：锅里加适量的油烧热，油热后再把沥干水分的小鱼干倒进锅里，用中火炸上两分钟左右，接着再把小鱼干捞出来沥干油份。锅里留油，再把花生米倒进锅里用小火炸香，再捞出沥干多余的油。
第3步：锅里留少量的油，先把葱姜蒜、干辣椒倒进锅里煸出香味，再倒入准备好的花生米和小鱼干一起翻炒均匀，然后再加适量的生抽、料酒和糖一起翻炒均匀，再翻炒片刻就可以出锅了。
这样一碗炒香辣小鱼干就做好了，你也去试试吧。
尖椒毛豆炒小鱼干的做法
用料：青毛豆适量、小鱼干适量、尖椒适量、葱姜蒜适量、花椒少许。
做法：
第1步：把原料准备好，如图。(如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点，但是一定要放，这都菜，辣，才好吃)。
第2步：热锅倒油，油热了之后把小鱼干(清水洗过滤干)倒入锅里，多翻炒，不要糊锅，把水分差不多炒干了，盛在盘子里，盘子一定要擦干，不能有水。
第3步：热锅倒油，把葱姜蒜和花椒倒锅里翻炒，炒出香味倒入青豆(油要多放一点点，因为豆子难熟，要多炒一会儿)。
第4步：放点盐，加一点点水，让盐入味（水只要一点点就好)。
第5步：豆子快熟的时候放入之前炒好的小鱼干和尖椒，翻炒，再放一点点盐翻炒，让菜入味。
第6步：最后放一点点味精，翻炒几下，盛出装盘就好啦！这个菜最好配着煎饼吃，薄薄的煎饼，里面卷着热辣的菜，简直太过瘾。(没有煎饼，就搭配着饼馒头什么的吃，不要吃米饭吃这个，个人觉得这样搭配不好吃，关键是不过瘾～)。
