当您在饭店用餐时遇到食品卫生问题，如吃出苍蝇，您可以通过以下途径进行投诉：
当地食品药品监督管理部门：
您可以向当地的食品药品监督管理部门投诉，他们负责监管食品卫生和安全，并有权对饭店进行调查和处理。您需要提供详细的情况说明和之前保留的证据，如实物样品或照片、就餐发票等。
消费者协会：
消费者协会也是一个有效的投诉渠道，他们可以协助您与饭店协商，并在必要时提供法律支持。在投诉时，同样需要提供详细的证据材料。
工商局：
工商局也负责监管市场经营行为，包括食品安全。您可以向工商局投诉，并提供相关证据，要求对饭店进行调查和处理。
12345政务服务热线：
这是一个便捷的投诉渠道，您可以通过拨打12345热线进行投诉，并详细说明情况，提供证据材料。
人民法院：
如果通过协商和投诉都无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求饭店进行赔偿。
在投诉时，请确保您保留了所有相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。同时，建议您尽快采取行动，以免证据丢失或饭店销毁证据。
