在新疆新世纪面粉有限公司的生产车间，工人在操作设备装面粉。（全媒体记者唐红梅摄）
新疆网讯（全媒体记者唐红梅）从麦子变成面粉，只需要两个小时就能完成“蜕变”。
位于经开区（头屯河区）的新疆新世纪面粉有限公司（以下简称“新世纪面粉”），得益于企业智能化升级，与传统工艺相比，生产效率提升了30%。
3月28日，走进新世纪面粉的生产车间，机器轰鸣，金黄的麦子在封闭的全自动生产线内翻涌，这些原料要经过毛麦清理、一次润麦、二次润麦、制粉、配粉、包装等环节后，还要对水分、粉质、面筋含量等指标严格检验，生产出来的面粉才能销往全国各地的市场。
目前，新世纪面粉日处理小麦400余吨，在企业生产车间里，智能化中控大屏实时跳动着数据，可以展示从原粮清理到成品包装的全流程数据。
新世纪面粉生产部经理王兴利介绍，企业2020年投资完成了智能化改造，从麦子到成品全程仅需2小时。
作为新疆粮油加工行业的重点企业，新世纪面粉年加工小麦能力达10万吨。
走进原料仓库内，来自奇台、吉木萨尔、奎屯等地的优质小麦在此汇集，质检员陈志红手持专业仪器检测小麦的相关指标。
陈志红说，企业建立了从田间到车间的全链条品控体系，可对水分、稳定性等十几项指标进行检测。小麦的饱满度、生长周期、蛋白含量等决定着面粉的质量，只有通过质量关卡的小麦才能进入生产线。
在成品发货区，一辆辆专用运输车有序装车，3月以来，企业日均发货量达400余吨。其中，“阿拉套”等品牌还在线上销售，让全国各地消费者熟知，通过庞大的物流网络，面粉72小时内可抵达北京、上海、西安等城市的商超。
今年，新世纪面粉还在持续优化产品结构，研发团队针对烘焙、面食等细分市场，已开发面包粉、饺子粉、饼子粉等20余种产品，让新疆面粉成为全国特色食品的原料选择。
